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广宁江屯龙须菜鲜美赛同行
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核心提示: 处暑时节,晨光熹微,薄雾笼罩在广宁县江屯镇江合村委会龙田村小组。在广宁县真源龙须菜专业合作社的菜垄上,一排排青翠欲滴的龙须菜苗正舒展着千万条“长须”,丝丝卷卷,生气盎然。村民们戴着手袖,忙碌着采摘龙须菜。一簇簇还沾着露珠的龙须菜被收集至货篮中,整装待发……

文/图 西江日报记者 夏紫怡

黎进深种植的龙须菜菜质上乘。

黎进深种植的龙须菜菜质上乘。

处暑时节,晨光熹微,薄雾笼罩在广宁县江屯镇江合村委会龙田村小组。在广宁县真源龙须菜专业合作社的菜垄上,一排排青翠欲滴的龙须菜苗正舒展着千万条“长须”,丝丝卷卷,生气盎然。村民们戴着手袖,忙碌着采摘龙须菜。一簇簇还沾着露珠的龙须菜被收集至货篮中,整装待发……

每年的8月、9月份是江屯镇龙须菜的采摘高峰期,也是真源龙须菜专业合作社忙碌的时节。作为广宁县种植龙须菜的“元老级”代表人物,该合作社负责人黎进深已有30年种植龙须菜的经验。2019年,赶上乡村振兴“一村一品”的扶持政策,和村内土地租价低廉的契机,黎进深扩大了种植规模,目前龙须菜种植面积共230亩,带动周边农户60余人。

江屯龙须菜又名佛手瓜苗,其因嫩梢鲜甜、爽脆、营养丰富而深受广大食客的喜爱。龙须菜生长喜荫,不耐寒,怕霜雪,而广宁江屯镇气候温和,水质优良,土壤偏酸,很适合龙须菜的生长。

在黎进深看来,种植和采摘菜苗都需要讲究技巧和“时机”。“比如,摘龙须菜需要按天气行事。如果摘菜前雨水充沛,气温适宜,则可以抓紧时间采摘,因为这个时间段的菜苗尤其鲜甜。若气温较高时,便需要调整采摘的长度,由此控制菜品的鲜嫩度。”黎进深介绍,合作社出品的龙须菜长度保持在22厘米左右,天气不一,可略微增减。不求长短统一,但求鲜嫩无渣是黎进深对于产品的要求。手感+触感,再结合天气变化,经验判断,便是该合作社确保每一根龙须菜菜质上乘的秘诀。

“我品尝过外地种植的龙须菜,其口感始终比不上江屯龙须菜。个人认为,除了天气、土壤等客观原因外,江屯种植龙须菜有用花生麸做肥料的习惯,因此品质与外地不同。”黎进深介绍,目前,该合作社年亩产量达1500公斤。

近年来,经过不断的试验,黎进深不仅培育出了龙须菜菜种,还摸索出适合低成本、大面积种植的免支架栽培法。以前没人吃的佛手瓜苗,现在已变成家喻户晓的桌上佳肴。

随着种植面积的扩大,每到丰产期需要采摘时,黎进深都会到村里张贴招工通知,优先招收待业或家庭经济拮据的农户,为他们提供创收机会。不仅如此,他还主动将种植技术授予村民,并为他们的种植管理提供意见。经过多年的努力,在黎进深和合作社的带动下,周边乡村原本闲置的荒地大部分也种上龙须菜,并逐步形成江屯龙须菜产业化、规模化发展。

上月,为了促进江屯镇龙须菜产业升级和发展,广宁县供销社联合广东新供销天业冷链集团有限公司、广东省发改委生产促进会等共同打造广东供销江屯龙须菜田头冷链示范中心,着力解决龙须菜保鲜及远销问题。如今,广宁县真源龙须菜专业合作社也借力其中,其出品的龙须菜也搭上“冷链快车”,从田间地头到食客餐桌,确保“鲜”味不变。

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