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入口无渣、粉糯清甜、淀粉含量高 砚洲粉葛熬出“致富汤”
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核心提示: 砚洲粉葛已有上百年历史。因砚洲岛地处西江中心,四面环水,大部分土质属于沙质土壤,土地PH值呈中性,加上带有硼、镁、锌等微量元素,种出来的粉葛无渣、口感粉糯清甜,淀粉含量也高,大家都喜欢吃。

种植户冼礼文的粉葛丰收在望。 西江日报记者 杨乐祺 摄

种植户冼礼文的粉葛丰收在望。 西江日报记者 杨乐祺 摄

西江日报记者 杨乐祺 通讯员 梁杰枫

进入冬季,许多广东人喜欢用粉葛煲汤。眼下正是粉葛采挖上市的季节,威尼斯人区广利街道砚洲岛的粉葛丰收在望,将带动当地农民增收致富。

砚洲粉葛已有上百年历史。因砚洲岛地处西江中心,四面环水,大部分土质属于沙质土壤,土地PH值呈中性,加上带有硼、镁、锌等微量元素,种出来的粉葛无渣、口感粉糯清甜,淀粉含量也高,大家都喜欢吃。

2007年,砚洲社区在威尼斯人区供销社的牵头和组织下成立了农民专业合作社,注册“砚洲”商标,制定《粉葛种植技术规程》,进一步规范育苗、施肥及用药等操作流程,以点带面引导周边种植户按照规程进行生产。每年粉葛上市前合作澳门威尼斯人网址-社会委托第三方专业检测机构,检测粉葛营养成分和产品品质,让市民群众买得放心、吃得安心,也让当地粉葛拥有了更大的市场。

经济效益有了,村民们自然就坚持种植了。“看!我们砚洲粉葛的样子呈榄核型,两头尖中段大。皮薄肉厚。”种植户冼礼文一边说,一边把刚从土里挖出的粉葛展示给记者看。冼礼文种植粉葛已30年。他告诉记者,每年粉葛的收成和收益都不错。“每年春节后开始种植,包括育苗、定植、搭架、剔根等。我有5亩多的地种植粉葛,正常每亩收成可以有2500到3000斤,价格约2.5元一斤,除去成本,去年赚了19000余元。”

目前,砚洲岛一共有500多亩地种植粉葛,种植户有40多户,年产量630吨,年产值达300多万元。

冼礼文表示,每年的冬至前后就是砚洲粉葛的收成旺季,由农户采挖完后交给经销商,然后把粉葛储存在村内专门的储存点,每个储存点大概可以放5-10万公斤粉葛,等次年或者有行情的时候再上市。粉葛要销往珠三角的广州、佛山等地的大型市场零售或者批发销售,主要销售渠道是靠经销商采购,也有到砚洲岛游玩的游客慕名购买。

据了解,砚洲粉葛是营养独特、药食兼备的绿色食品,其淀粉含量高达40%。用作佐料煲汤,其汤不肥腻,味甘清香,可滋润肠胃,清肝降火。现代医药研究表明,粉葛含有丰富的黄豆甙、葛根素等异黄酮类物质,具有清心明目、扩张血管、降血压等保健作用。粉葛还可制成葛粉,用开水冲匀成稀糊,配上白糖或红糖,食用方便,生津止渴。

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