肇庆高新区得宝食品有限公司出品的预制菜。 西江日报通讯员 刘莹镔 摄

西江日报记者 陆志锋 通讯员 吴君

拆开包装，往预定的盘子里放进加热包、水，把饭和菜放在上面，盖上盖子，15分钟后即可食用，方便快捷、味道不俗。由于预制菜具备便捷、新鲜、健康等特点，丰富的菜品选择能够符合不同地区人群的口味，逐渐成为家庭及餐饮业所喜爱的产品。随着当前预制菜消费市场不断升温，需求量不断增大，肇庆高新区紧盯市场消费“热点”，不断优化营商环境，加快推动园区预制菜产业发展。

肇庆高新区得宝食品有限公司是集研发、生产、加工、销售于一体鲍鱼、盆菜生产基地，同时也是广东省第一家出口佛跳墙的食品生产企业。目前，该公司自主研发、生产和销售共有4大系列的预制菜产品，包括佛跳墙系列、盆菜系列、单品系列、以及其它组合系列的高端美食，满足私人享用和商务宴请以及家庭聚会的需求，另外还可根据个人需求进行菜式定制。

据悉，肇庆高新区预制菜发展正处于起始阶段，目前有4家预制菜企业，其中3家已投产，分别为蒸烩煮食品、得宝食品、馥海食品，蒸烩煮和得宝的预制菜产品主要以速冻食品为主，馥海主要以生产方便食品为主。

近年来，由于预制菜的火热发展，肇庆高新区高度重视预制菜产业发展工作，不断加强对预制菜行业的帮扶力度。近日，全国人大代人大代表、肇庆大华农生物药品有限公司总裁、华南农业大学兽医学院教授陈瑞爱，提出要推动农产品预制菜新业态发展，构建中国食品产业链的建议，并率队对肇庆高新区预制菜进行专题调研，努力破解行业发展的瓶颈问题。

此外，为全力保障百姓“舌尖上的安全”，该区一直以“四个最严”的监管要求落实食品安全监管，持续加强食品生产许可管理，严格现场核查，督促企业建立和完善各项食品安全生产和管理制度。同时，加强事中事后监管，按照“一企一档”建立食品生产企业监管档案，每年按照预制菜生产企业的风险等级开展对应的监管频次，重点检查企业生产条件、卫生状况等保持情况，通过监督检查，严把每一道关口，严防每一个风险，帮助企业发现整改问题，提高食品安全管理水平。督促企业落实疫情防控工作，通过核酸检测全覆盖、高风险岗位两天一检等方式，严格督促企业落实各项疫情防控工作。